Вплив глутамату натрію на морфо-функціональний стан щитоподібної залози в експерименті
DOI:
https://doi.org/10.26641/1997-9665.2024.3.117-123Ключові слова:
щитоподібна залоза, глутамат натрію, тиреотропний гормон гіпофізу, вільний тироксин, мікроскопічна будова, білий щур, експеримент.Анотація
Актуальність. Клінічні спостереження та численні дослідження не дають однозначної відповіді про безпечну дозу харчової добавки глутамату натрію. Найменш дослідженим є вплив MSG на щитоподібну залозу. Мета. Провести оцінку впливу глутамату натрію при тривалому споживанні на морфо-функціональний стан щитоподібної залози статевозрілих білих щурів-самців. Методи. Експериментальне дослідження проведено на 20 статевозрілих білих щурах-самцях репродуктивного віку лінії Вістар котрі отримували в раціон глутамат натрію у дозі 0,07 г/кг з вільним доступом до води. Результати. Першу групу тварин виводили через 4 тижні експерименту та проводили оцінку морфо-функціонального стану щитоподібної залози шляхом визначення в крові щурів рівнів гормонів: вільного тироксину (fT4) та тиреотропного гормону гіпофізу (TSH). Через 10 тижнів експерименту виводили тварин другої групи та оцінювали ті ж показники що й у тварин першої групи. Через 4 тижні введення глутамату натрію тиреоцити, як і в контролі, кубічної форми, розташовані на базальній мембрані, формують стінку фолікула. Хроматин ядра розподіляється гомогенно, ядра фарбуються базофільно, цитоплазма – окифільно. Трапляються інтерфолікулярні клітини, в ділянках міжфолікулярної сполучної тканини. Фолікули, оточені капілярами та містять оксифільно забарвлений колоїд. В усіх ділянках щитоподібної залози фолікули заповнені колоїдом, в міжфолікулярних ділянках трапляються скупчення лімфоїдних клітин. Радіоімунологічним методом визначали рівні ТТГ та fT4. Концентрація ТТГ становила 0,66±0,11 мМО/л, а вільного тироксину (fT4) – 20,26±0,82 пмоль/л. Значення обидвох показників на даному терміні не мають значних відхилень. Через 10 тижнів експерименту можна стверджувати, що периферично розташовані функціональні фолікули містять збережений колоїд, однак кількість його незначна і він погано накопичує барвник. В просвіті фолікулів спостерігали відсутність колоїду, а також нерівномірність стінки у вигляді випинів. Виявляли тиреоцити, зміщені в просвіт фолікулів, що деформує їхню форму. Цитолема нечітка, ядра з ознаками пікнозу. Міжфолікулярні простори містять дифузно розташовані лімфоцити та макрофаги. Трапляються ділянки зі скупченням лімфоїдних клітин великих розмірів. Концентрація ТТГ становила 0,08±0,02 мМО/л (р<0,001), а вільного тироксину (fT4) 30,8±1,51 пмоль/л (р<0,001), що свідчить про виражену гіперпродукцію ТТГ та надмірний синтез вільного тироксину. Підсумок. Таким чином, глутамат натрію у використаному дозуванні 70 мг/кг при тривалому споживанні сприяє розвитку тиреоїдної патології, де значно підвищується концентрація тиреотропного гормону гіпофізу та вираженого надміру вільного тироксину.
Посилання
Gruppen EG, Kootstra-Ros J, Kobold AM, et al. Cigarette smoking is associated with higher thyroid hormone and lower TSH levels: the PREVEND study. Endocrine. 2020;67(3):613-622. doi:10.1007/s12020-019-02125-2
Brdar D, Gunjača I, Pleić N, et al. The effect of food groups and nutrients on thyroid hormone levels in healthy individuals. Nutrition. 2021;91-92:111394. doi:10.1016/j.nut.2021.111394
Kayode OT, Bello JA, Oguntola JA, Kayode AAA, Olukoya DK. The interplay between monosodium glutamate (MSG) consumption and metabolic disorders. Heliyon. 2023;9(9):e19675. doi:10.1016/j.heliyon.2023.e19675
Miskowiak B, Partyka M. Effect of neonatal treatment with MSG (monosodium glutamate) on thyroid of the adult male rats. Histol Histopathol. 1999;14(1):63-67. doi:10.14670/HH-14.63
Mondal M, Sarkar K, Nath PP, Paul G. Monosodium glutamate suppresses the female reproductive function by impairing the functions of ovary and uterus in rat. Environ Toxicol. 2018;33(2):198-208. doi:10.1002/tox.22508
Ishii S, Amano I, Koibuchi N. The Role of Thyroid Hormone in the Regulation of Cerebellar Development. Endocrinol Metab (Seoul). 2021;36(4):703-716. doi:10.3803/EnM.2021.1150
Babić Leko M, Gunjača I, Pleić N, Zemunik T. Environmental Factors Affecting Thyroid-Stimulating Hormone and Thyroid Hormone Levels. Int J Mol Sci. 2021;22(12):6521. Published 2021 Jun 17. doi:10.3390/ijms22126521
Hoermann R, Pekker MJ, Midgley JEM, Dietrich JW. The role of supporting and disruptive mechanisms of FT3 homeostasis in regulating the hypothalamic-pituitary-thyroid axis. Ther Adv Endocrinol Metab. 2023;14:20420188231158163. doi:10.1177/20420188231158163
Jeger M, Sloot YJE, Horst RT, et al. Thyrotrophin and thyroxine support immune homeostasis in humans. Immunology. 2021;163(2):155-168. doi:10.1111/imm.13306
Sirikul W, Sapbamrer R. Exposure to pesticides and the risk of hypothyroidism: a systematic review and meta-analysis. BMC Public Health. 2023;23(1):1867. doi:10.1186/s12889-023-16721-5
Bílek R, Dvořáková M, Grimmichová T, Jiskra J. Iodine, thyroglobulin and thyroid gland. Physiol Res. 2020;69(2):S225-S236. doi:10.33549/physiolres.934514.
Mateshuk-Vaceba LR, Garapko TV, Kirik HA, Blishchak NB, Primachenko VІ, Pіdval’na UE, et al, inventors; Lʹvivsʹkyy natsionalʹnyy medychnyy universytet imeni Danyla Halytsʹkoho, assignee. Sposіb modelyuvannya eksperimental’nogo alіmentarnogo ozhirіnnya oposeredkovanim vplivom glutamatu natrіyu. Ukrainian patent UA 144191. 2020 Sep 10. Int. CI. Ukrainian.
Litvak YuV, Kochmar NYu, Holovatskyi AS, Getsko OI, Zavadska MB. [Morphological and morphometric studies of the structural components of the exocrine part of the rat pancreas under the influence of monosodium glutamate]. Morphologia. 2023;17(4):27-33. Ukrainian. doi: 10.26641/1997-9665.2023.4.27-33
Harapko TV. [Submicroscopic changes of the spleen under the action of monosodium glutamate and correction with melatonin]. Morphologia. 2020;14(3):22-28. Ukrainian. doi: 10.26641/1997-9665.2020.3.22-28
Harapko T, Mateshuk-Vatseba L, Goncharuk-Khomyn M, Bekesevych A, Lytvak Yu. Changes in the Structural Organization of Lymph Nodes and Biochemical Indicators of Blood Due to the Action of Sodium Glutamate. Journal of International Dental and Medical Research. 2020;13(4):1578-1584.
Sodomora O. The Effect of Monosodium Glutamate Consumption on Carotid Sinus Morphology: an Electron Microscopy Experimental Study. Вісник проблем біології та медицини. 2022;4(167):316–321. DOI 10.29254/2077-4214-2022-4-167-316-321
##submission.downloads##
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0), яка дозволяє іншим особам вільно поширювати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи в цьому журналі.
Автори, направляючи рукопис до редакції журналу «Morphologia», погоджуються з тим, що редакції передаються права на захист і використання рукопису (переданого до редакції матеріалу, в тому числі таких об'єктів, що охороняються авторським правом, як фотографії автора, малюнки, схеми, таблиці і т.п.), в тому числі на відтворення в пресі і в мережі Інтернет; на поширення; на переклад рукопису на будь-які мови; експорту та імпорту примірників журналу зі статтею Авторів з метою поширення, доведення до загального відома. Зазначені вище права Автори передають Редакції без обмеження терміну їх дії і на території всіх країн світу без обмеження.
Автори гарантують, що вони мають виняткові права на використання матеріалів, переданих до редакції. Редактори не несуть відповідальності перед третіми особами за порушення гарантії, надані авторами. Розглянуті права передаються до редакції з моменту підписання поточної публікації для публікації. Відтворення матеріалів, опублікованих в журналі іншими особами та юридичними особами, можливе лише за згодою редакції, з обов'язковим зазначенням повної бібліографічного посилання первинної публікації. Автори залишають за собою право використовувати опублікований матеріал, його фрагменти і частини для навчальних матеріалів, усні презентації, підготовку дисертації дисертації з обов'язковою бібліографічною посиланням на оригінальну роботу. Електронна копія опублікованій статті, що завантажується з офіційного веб-сайту журналу в форматі .pdf, може бути розміщена авторами на офіційному веб-сайті їх установ, будь-яких інших офіційних ресурсах з відкритим доступом.
