Субмікроскопічні зміни селезінки при дії глутамату натрію та корекції мелатоніном

Анотація

Актуальність. Глутамат натрію є однією з найпоширеніших харчових добавок в світі. Мета: вивчити електронно-мікроскопічні зміни структурних компонентів селезінки щурів при дії глутамату натрію та їх корекції мелатоніном. Методи. Експериментальне дослідження проведено на 66 білих щурах самцях і самках репродуктивного віку. Впродовж шести тижнів тварини щоденно отримували разом з їжею глутамат натрію в дозі 0,07 г/кг маси тіла, після чого впродовж двох, чотирьох та шести тижнів переходили на стандартний харчовий раціон з додаванням мелатоніну в дозі 0,01 г/кг. Зрізи селезінки виготовлені на ультрамікротомі УМТП–6М алмазним ножем (DIATOM) та проведено подвійне контрастування за Рейнольдсом та уранілацетатом. Субмікроскопічні дослідження органа проведені за допомогою електронного трансмісійного мікроскопа ТЕМ–100. Досліджуваний матеріал фотодокументований за допомогою цифрової камери SONY–H9. Результати. Щоденне вживання глутамату натрію впродовж шести тижнів призводить до глибоких деструктивних змін клітинного складу селезінки, викликає порушення в ланках судинного русла. Зокрема значно збільшується кількість лімфоцитів з ознаками апоптозу, а кількість клітин з ознаками мітозу зменшується, в цитоплазмі дендритних клітин органели з ознаками пошкодження, в навколоартеріальній зоні ознаки набряку, велика кількість активних макрофагів, цитоплазма яких містить осміофільні включення та залишки фагоцитованих клітин. Червона пульпа повнокровна, містить ділянки скупчення деформованих формених елементів крові, полісегментоядерних нейтрофілів та мегакаріоцитів. Гемокапіляри зі зменшеним просвітом. Введення мелатоніну призводить до значного відновлення структурної організації, а отже і функції даного органу. Підсумок. Мелатонін має позитивний вплив на компоненти селезінки, зміни яких були викликані дією глутумату натрію.